福建产白毫银针茶。
白茶是指一种采摘后，不经过杀青或揉捻，只经过日晒或文火干燥后所制成的茶叶。白茶白毫显露。比较出名的出自福建东北部地区，有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等不同等级的白茶。 考古学家曾分析汉景帝的陵寢，发现陪葬品中有类似白毫银针的茶叶。 白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载:“永嘉县东。
bai cha shi zhi yi zhong cai zhai hou ， bu jing guo sha qing huo rou nian ， zhi jing guo ri shai huo wen huo gan zao hou suo zhi cheng de cha ye 。 bai cha bai hao xian lu 。 bi jiao chu ming de chu zi fu jian dong bei bu di qu ， you bai hao yin zhen 、 bai mu dan 、 gong mei 、 shou mei deng bu tong deng ji de bai cha 。 kao gu xue jia zeng fen xi han jing di de ling 寢 ， fa xian pei zang pin zhong you lei si bai hao yin zhen de cha ye 。 bai cha de ming zi zui zao chu xian zai tang chao lu yu de 《 cha jing 》 qi zhi shi zhong ， qi ji zai : “ yong jia xian dong 。
绿茶是茶叶的一种。经过杀青、揉捻、干燥，大部份白毫脱落，热水浸泡后依种类呈淡绿色至黄绿色的茶汤。 绿茶依照杀青工艺的不同可分为四种：炒青茶、蒸青茶、烘青茶、晒青茶。中国大陆与台湾在绿茶制作上以炒青为主；日本制作绿茶的方式则以蒸青为主。 炒青即将茶叶鲜叶在摄氏120度左右的铁锅中翻炒，使其水分散失、变。
，划建宁军建安县东北部东平里、高宅里、长城里、东衢里、感化里并入关隶县，隶属建宁军。县治移到感化里东岸口黄熊山麓。 政和五年（1115年），因进贡白毫银针茶，关隶县改名为政和县。 绍光三十二年（1162年），改建宁军为建宁府，政和县隶属建宁府。 元至元二十六年（1289年），改建宁府为建宁路，政和县隶属建宁路。。
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黄山毛峰（安徽省黄山的绿茶） 六安瓜片（安徽省六安的绿茶） 君山银针（湖南省岳阳洞庭湖君山岛的黄茶） 安溪铁观音（福建省安溪的青茶） 武夷岩茶（福建省武夷山的青茶) 祁门红茶（安徽省黄山祁门的红茶） 太平猴魁（绿茶） 蒙顶山茶（绿茶） 庐山云雾（绿茶） 白毫银针 (白茶) 普洱茶 婺州举岩茶 一等金质奖：河南信阳毛尖，安徽祁门红茶。
60年后，广东、浙江、江西、安徽、湖南、四川等省有引种。其植株高大，叶片呈椭圆形、叶色深绿、多茸毛，富光泽、产量高，适制红茶、绿茶、白茶，适合制作白毫银针、福建雪芽、白牡丹等优质茶叶。抗寒、抗旱能力较强，但抗小绿叶蝉和红蜘蛛能力弱。1985年，通过全国农作物品种审定委员会认定（编号GS13005-1985），为中国国家级茶树良种。。
铁观音：产于福建省安溪。 黄金桂：产于福建省安溪。 毛蟹：产于福建省安溪。 本山：产于福建省安溪。 君山银针：产于湖南洞庭湖君山岛。 蒙顶黄芽：产于四川蒙顶山 松溪白茶：产于福建松溪县。 白毫银针: 产於福建省福鼎县和政和县的白茶。 普洱茶：产于云南 藏茶：产于四川雅安 可分为紧压茶和散茶两大类，紧压茶有团茶、饼茶。
白毫银针产于中国福建省东北部的福鼎市，属于白茶，是白茶中的珍品。该茶色白如银、形状如针，有明目降火的奇效，可治大火症。。
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